我国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。

牛舍的类型根据外围护结构的封闭程度可分为：

（1）封闭式牛舍。即上有屋顶，四周有墙的牛舍，多采用拴系饲养。又分为单列式和双列式两种。①单列式只有一排牛床。这类牛舍跨度小，易于建造，通风良好，适用于小型牛场。②双列式有两排牛床。一般以100头左右建一幢牛舍，分成左右两个单元，跨度12米左右，能满足自然通风的要求。尾对尾式中间为清粪道，两边各有一条饲料通道。头对头式中间为送料道，两边各有一条清粪通道。

（2）开放式牛舍。上有屋顶，四周无墙，或三面有墙，向阳一面敞开。冬季可以遮拦敞开部分，形成封闭状态，这类牛舍适合于炎热或温暖地区。夏季利于通风，冬季能够保暖，舍内小气候得到改善。

（3）塑料暖棚牛舍。属于半开放牛舍的一种，是近年来北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放式牛舍。就是冬季将半开放式（或开放式）肉牛舍用塑料薄膜封闭敞开部分，利用太阳能和牛体散发的热量使舍温升高，同时塑料薄膜也避免了热量散失。塑料薄膜应选择对太阳光透过率较高，而对地面长波辐射透过率较低的聚乙烯等塑膜，其厚度以80〜100微米为宜。此外，要合理设置通风换气口。

（4） 装配式牛舍。这种牛舍以钢材为原料，工厂制作，现场装备，属敞开式牛舍。屋顶为镀相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

（5）办公室和职工宿舍。设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气、水及疫病传染。

（6）消毒室和消毒池。养牛场门口应设门卫、消毒室和消毒池。